而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互... [查看全文]
豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”. 豌豆（包括鲜品、干品）所含的胡萝卜... [查看全文]
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类... [查看全文]
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧... [查看全文]
乳腺病--多吃全麦食物和海带 一项研究发现，育龄女性在饮食中多摄取全麦食品，能使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引发诸多乳... [查看全文]
步入超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。超市奶制品专柜中，酸奶的包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10种，酸奶产品的技... [查看全文]
“神话”1.吃碳水化合物会让人长胖 实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。 “... [查看全文]
鲜虾豌豆汤 材料： 海鲜味浓汤宝、鲜豌豆、鲜虾、蒜蓉、淀粉、胡萝卜、盐。 做法： 1.将鲜虾去壳，也可以直接在市场买去皮的虾仁，或者用速冻虾也可以... [查看全文]
引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 促使肾... [查看全文]
水分辅助：要改善便秘状况，水分的补充非常重要。人体每天需要1.51的水，一旦水分不足，就会降低代谢速度，造成便秘。 水果色拉、蔬菜色拉、海藻色拉... [查看全文]
*食物纤维+酵素 包括水果和蔬菜中富含的果胶、海藻中富含的褐藻糖胶、魔芋中富含的葡甘露聚糖等。注意食用能将体脂肪分解为脂肪酸和甘油的消化酵素的... [查看全文]
*糖分+蛋白质 糖分和蛋白质是身体与大脑能量之源，一旦不足，将造成疲劳与注意力下降。肉、鱼、贝类、鸡蛋中均含有大量蛋白质，如果希望肌肉更富有弹... [查看全文]
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