吃不完的馒头、米饭一般都会放进冰箱保存。这样，不仅可以保鲜，还能降低对主食的吸收率，吃了不长胖。 米饭、馒头在蒸煮时，淀粉经过糊化作用，更容... [查看全文]
研究证明：鱼油可以减少绝大部分的炎症物质。比起蔬菜，鱼油更能减少体内的名为前列腺素的炎症物质--研究者报道。密歇根大学的研究者们认为，掌握了鱼... [查看全文]
世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉您一个小窍门，用醋就能将鱼鳞难刮的烦恼一扫而空。而且，鱼身上的黏液还会被醋中和，使鱼不易从手中滑落。 具体办... [查看全文]
中国烹饪名师吴储伟介绍，做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮... [查看全文]
举几个常见的例子。很多人都认为牛奶加茶的搭配会影响其营养的吸收，的确，茶叶中含有的茶碱可以同牛奶中的钙结合产生沉淀物，从而降低了牛奶的补钙效... [查看全文]
中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟指出，从食物的营养成分和含量来看，除了在出生后的3个月内母乳可以作为营养完全的食物外，再没有一种食物可以... [查看全文]
确认是“一包”还是“一份”.首先要看清营养成分表上列出的含量是针对整个包装还是“一份”.例如，营养标签上通常标明的是“一份”薯片，即30克，但实... [查看全文]
母鸡滋补汤：炙黄芪、山药各30克，党参、当归各10克，老藕1000克，老母鸡1只，调料适量。先将母鸡去毛杂，洗净；余药布包，老藕切块；调味品如桂枝、小... [查看全文]
梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。近日，美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。 美国营养学家最近研... [查看全文]
在一些家庭、小吃摊，重复使用塑料瓶装水、酱油、食用油、醋等非常普遍。家庭中多以老人为主，他们认为塑料瓶扔了可惜，为了节约而重复使用，且认为这... [查看全文]
珀杜大学的研究人员随机找来27名男子，均是超重或肥胖人士。研究人员让这些人分别吃高蛋白质减肥餐和普通减肥餐，为期12周。到第七周时，研究人员让他... [查看全文]
在食物的选择上可考虑增加一些像牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的... [查看全文]
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