如今,蔬菜水果中的营养成分大不如前,人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生... [查看全文]
红苹果更面,青苹果更脆,黄苹果更甜。你或许明白不同颜色的苹果,口味会有什么差别。但是你知道苹果的颜色不同,健康价值也不一样吗? 近日,国外“健康狂... [查看全文]
我国民间素有“农历三月三,荠菜赛灵丹”的说法,不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴,由此可见荠菜的药用功效。春秋战国时期成书的《诗经》里... [查看全文]
一勺芝麻酱胜吃三块鱼 鱼的营养非常丰富,在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到,普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当,在食疗保健上,它们有很多相似... [查看全文]
美国密歇根大学癌症综合研究中心的研究人员在5月刊《临床癌症研究》杂志上报告说,他们从西兰花中提取了名为莱菔子素的化学活性物质,然后将不同浓度的... [查看全文]
首先要选好肉,一般里脊肉比较适合用来炒,腿肉和臀肉较适合烧酱和炖煮。切肉时要顺纹切条,横纹切片。 要让牛肉炒得嫩,第一种也是最常用的做法是“上浆... [查看全文]
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。 黑色... [查看全文]
吉林科学技术出版社豌豆俗称“降压豆”豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。 现代食疗专家赞誉豌豆为“优质降压食品... [查看全文]
另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生... [查看全文]
1、各类罐头和油炸食品 牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等,这都是容易让你... [查看全文]
除根茎类蔬菜外,大部分蔬菜的含糖量在5%以下,脂肪含量在1%以下,每100克提供20-30千卡热量。因为体积大热量密度低,吃500克左右的蔬菜所提供的热量才相... [查看全文]
日常生活中,人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃,却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”,对人体的保健(保健食品)除病有着良好的功效。 西瓜皮用于消暑解... [查看全文]
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