多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。... [查看全文]
嫌疑“犯”：菠菜+酸菜 解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。 嫌疑“犯”：胡萝卜+酒 解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。 专家说法：... [查看全文]
用咸不用甜味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不舒服。... [查看全文]
测血糖换成“餐后的” 对于2型糖尿病患者，不仅要经常查空腹血糖，还应经常监测餐后血糖。病情稳定时，每周至少1次监测空腹及餐后2小时血糖，每月至少... [查看全文]
一、草酸 菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、毛豆等都含有较多的草酸。草酸除味涩影响口味外，更重要的是它可与食物中的钙离子结合，形成不溶性的草酸钙，使食物... [查看全文]
心血管疾病已经成为危害人类健康的第一杀手，每年因患心血管疾病死亡者约占总死亡人数的34％-40％。有关专家指出，这主要是由于在国人的传统饮食不合理... [查看全文]
芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等食物能够降低血压的说法，在民间已经流传很久了。据临床实验，芹菜确实能够起到比较明显的降压作用。研究分析，这可能... [查看全文]
南瓜——排毒护胃 因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛... [查看全文]
从上海市社区糖尿病科学防治工程科普活动中获悉，糖尿病正在日趋年轻化，吃零食成为发病“元凶”。 上海华东医院内分泌科主任梁瑞珺教授称，年轻人喜欢... [查看全文]
平衡膳食要有自己的“宝塔” 所谓平衡膳食，还包括一层意思，就是出入平衡。为了保持正常体重，既不肥胖，又不过于纤瘦，每个人都应当学会把握出入平衡... [查看全文]
肉食类的分类：色越浅越好 肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类： ●色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。 ●肉色嫩白：如鸡肉... [查看全文]
硬质面包热量低 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，从热量上来说，... [查看全文]
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