摘要:研究人员最近对8份研究进行分析后发现,β-胡萝卜素、维生素A、C、E和其他营养成分都不能减少吸烟者罹患肺癌的风险。研究人员发现,在研究初期血液... [查看全文]
摘要:番茄中的番茄红素最为丰富,但必须加工成为酱、汁或沙司,烹调成菜肴后食用,才容易被人体吸收。番茄沙司含有的番茄红素比同等量的鲜番茄要多5倍,同... [查看全文]
摘要:丁酸还能修复肠道黏膜损伤,防治溃疡性结肠炎;丙酸则能促进人对钙元素的吸收。短链脂肪酸的养分主要分布在粗粮和蔬菜中,故安排食谱时不可“食不厌... [查看全文]
摘要:记者采访了解到,现在许多人购买酸奶时都会将益生菌作为一项重要的参考指标,但不少人反映服用益生菌类酸奶后感觉似乎跟普通酸奶无异。 站在超市... [查看全文]
摘要:目前市场上各种名称的酸奶大体上只有两种?押一是纯天然发酵型酸奶;二是配制型酸奶,即在第一种酸奶的基础上加入食用乳酸、柠檬酸、有机酸等成分的... [查看全文]
摘要:目前国内虽然有100多家企业都生产益生菌酸奶,但其中只有三五个菌种耐酸性较强,能够抵抗胃液的强酸。而且超市的销售环境无法保障强低温,也致使活... [查看全文]
摘要:补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病... [查看全文]
摘要:水果中,以柑橘类的维他命C含量最高,例如现在正当令的橘子,就含有丰富的维他命C和水溶性纤维质。因为维他命E与自由基交战而氧化后,维他命C可以“... [查看全文]
摘要:摄取过多的饱和脂肪酸,如人造奶油,将会产生许多有害健康的胆固醇。而摄取过多的不饱和脂肪酸,如沙拉油可能在加热中,及进入人体后产生过多的键结... [查看全文]
摘要:相反,生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪),不含胆固醇,是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。另一方面,植物... [查看全文]
摘要:连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏营养,特别是缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。如果儿童看电视或看书时间过长,体内维生素... [查看全文]
摘要:研究显示,经常食用反式脂肪含量高的食品会提高体内低密度脂蛋白胆固醇的水平。这种胆固醇是动脉血管硬化和诸多心脏疾病的祸首。美国西北大学营养... [查看全文]
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