保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量（2）

添加日期：2011年5月26日 阅读：594

    西红柿加温才有营养?
    流传说法:
    在美国,几乎每个家庭都种番茄、吃番茄。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿生吃不抗癌。但西红柿里有番茄素,它和蛋白质结合在一块,周围有纤维素包裹,很难出来。只有加热到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋*好,还有番茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。
    **观点:
    西红柿生的和熟的都有营养。西红柿里有番茄素,这是胡萝卜素的一种,由于其脂溶性的特点,煮熟后更容易被人体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值,因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。
    小米能安眠?
    流传说法:
    《本草纲目》早就说了,小米能除湿、健脾、镇静、安眠。现在很多人睡不着,得抑郁症、神经官能症,吃安定。别吃了,还是喝点小米粥吧。农村的老头老太太不知道什么叫失眠,躺在床上呼呼睡,人家是喝小米粥喝的。
    **观点:
    两千多年前的中医经典着作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤,是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米,有和胃安神的功效。可取小米9~15克,半夏5克,水煎后服,可治失眠。此方有燥湿、和胃、安神的功效,适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和失眠人群,而对心肝火旺导致的失眠效果不好。
    黑木耳可替代阿司匹林?
    流传说法:
    现在一过年,心肌梗死一个挨一个,而且年龄越来越小。这里有两个原因,一个是高凝体质血稠,就是脂肪高。心肌梗死虽然无法治,但可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不黏稠,不得心肌梗死。但后果是眼底出血,现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林。欧洲已经开始吃黑木耳了。
    **观点:
    黑木耳无疑是健康食品,对调节血脂、降低血黏度有一定好处,常吃对预防心血管疾病有帮助,而且其矿物质含量也丰富。
    但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物,不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关,需要咨询专业医生的观点。
    牛奶不如豆浆好?
    流传说法:
    牛奶里含的是乳糖,而全世界有2/3的人不吸收乳糖,亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。
    豆浆里含的是寡糖,它**吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等,钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质。其中,特别是类黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌和结肠癌。*合适我们黄种人的是豆浆,牛奶可以喝,适当加点豆浆。
    **观点:
    牛奶所含必需氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白*接近;另外,牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势,豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用,对更年期女性有益,有利于女性的内分泌调整,对皮肤有好处;理论上也能降低中老年男性的前列腺癌的发生率。
    此外,豆浆的热量比牛奶低,有助于减肥瘦身。而确实也有相当部分的人不耐受乳糖,喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜饮用全脂牛奶。
    豆浆和牛奶都是很有营养的饮料,关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料,婴儿不能喝豆浆,牛奶才能提供足够的营养;肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应,豆浆同样应少喝;还有的人吃了大豆制品会胀气,也不宜多喝豆浆。
                   责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-26 17:47:56

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