黄精，老年人较理想的补养品之一（2）

添加日期：2011年5月26日 阅读：913

    黄精鹌鹑汤
    鹌鹑1只,黄精、枸杞子各30 g,大葱、生姜、食盐、味精各适量。鹌鹑去皮及内脏,洗净、沥干,将黄精、枸杞子装入鹌鹑腹内,放入锅中,加清水适量,放葱、生姜、食盐文火炖2小时,加味精调味。佐餐食肉喝汤。具有补肾益精、养肝明目、能抗疲劳、提高智力和体力等功效,适用于肝胃不足、精血亏虚而致性功能低下、早泄、遗精或疲劳乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者食用,健康人常食,有助于增体魄,增智力,激发活力,提高记忆力等。
    黄精蒸瘦肉
    黄精5 g,猪后腿肉150 g,精盐0.5 g,冰糖5 g,胡椒粉0.5 g,料酒10 ml。新鲜猪后腿肉,剔去筋膜,切片,入沸水中汆一下备用;黄精洗去泥沙,拌少量料酒入笼蒸后,切片,与瘦肉片一起放入小盅中,放少许盐、冰糖,加入清水约250 ml,上笼蒸熟,再放少量胡椒粉即可食用。黄精古代有“仙人之余粮”之美称,并说它“久服轻身延年不饥”,现代药理研究证明,黄精确有抗老延寿、降血糖和降血压作用,可防止动脉粥样硬化。常服可改善体质,提高生活质量。
    黄精煨肘
    黄精、党参各9 g,大枣5枚,猪肘750 g,生姜、冰糖各适量。将猪肘洗净,党参、大枣洗净,生姜切片备用;猪肘放入锅内加入水,用旺火烧开,煮沸3分钟后捞出,洗净;冰糖放入锅内,用小火炒成深黄色糖汁后,放入猪肘,加入生姜、水适量,用微火慢煨,待猪肘煨烂,汁黏稠即成。功用:补脾益胃,滋阴虚血。适于脾胃虚弱、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、消化不良、贫血、血小板减少,健康人常服可抗衰老。
    黄精酒
    黄精20 g,米酒500 g。将洗净的黄精干燥,研成细末,放入细口瓶内,加入米酒,密封瓶口,每日振摇1次,7日后每周振摇1次,浸泡30日以上,每日1~2次,每次10~20 ml。功用:补脾润燥,乌须黑发。适用于脾虚气弱所致的面浮脚肿和肾虚精亏所致的须发早白、肌肤干燥易痒、心烦急躁少眠等。(
        责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-26 9:07:30

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