黄精，老年人较理想的补养品之一（1）

添加日期：2011年5月26日 阅读：1108

    黄精枸杞煨狗肉
    净狗肉150 g,黄精、枸杞子各15 g,党参30 g,巴戟夫、续断各12 g,生姜、植物油、食盐各适量。把净狗肉沸水锅中烫5~10分钟,捞起沥干切块,收入锅中加少量植物油、适量姜和食盐,炒至上色后,倒入砂煲中加清水,再加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断,大火煮开,改用小火煨,直至肉烂即可食用,本膳具有温经散寒、祛风除湿、壮腰补肾之功。适于老年人体弱、久病体虚、畏寒怕冷、风湿骨痛、肾虚腰痛及阳痿早泄等病症,但应注意吃狗肉后不宜吃绿豆汤。
    黄精鸭肉海参汤
    鸭肉200 g,黄精30 g,海参50 g,食盐、味精各适量。将鸭肉切片,海参泡发涨透、切片,鸭肉和黄精、海参一并放在砂锅内,加适量水,先用武火煮沸,再用文火炖煮2小时左右(注意加水,防止烧干锅),待鸭肉熟烂后停火,加入食盐、味精调味,即可出锅。具有补益肝肾、滋阴养血的功效。适用于肝肾阴虚所致疲劳乏力、腰膝酸软、性功能减退、耳鸣健忘等。
    黄精鸡翅
    黄精60 g,鸡翅10支,大豆50 g,核桃仁、海带各30 g。黄精洗净,放入砂锅内,加适量清水,熬水取汁;将大豆洗净,入热水中浸泡一夜,海带洗净泡发,切条;鸡翅洗净,沥干水,锅中放水,下入鸡翅,再放入黄精汁、大豆、海带和适量调味品,加锅盖煮30分钟以上即可。黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用,是补肺佳品。
    黄精瘦肉粥
    黄精50 g,猪瘦肉、粳米各100 g,葱、姜、盐、味精各适量。葱切段,姜切片;黄精洗净,放入砂锅内用文火煎煮20分钟取汁,反复煎煮两次,将两次药汁合一起;猪肉洗净切小丁;粳米淘洗净,放入砂锅内,注入药汁,放入葱段、姜片,用武火煮沸后,改用文火煮至肉烂粥稠,拣出葱段、姜片,调入盐、味精即成。功用:益气养血,养颜,适用于气血不足。如面色苍白、乏力、食欲不振、腹胀、自汗、心悸等症,常服肌肤润泽容颜不老。
    黄精玉竹猪胰汤
    黄精30 g,玉竹30 g,猪胰1具。3物共入砂锅内加水文火煮熟,入酱油和盐适量,即可饮汤食肉。有滋养胃阴、润肺止渴之功,宜 糖尿病属肺胃阴虚者食用。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-26 9:05:59

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