家常炒菜来抵抗辐射

添加日期：2011年5月25日 阅读：623

    家常防辐射炒菜
    这几款炒菜原料,可以根据个人喜好,搭配其它菜品,效果也不错。
    1、虾仁西兰花
    原料:西兰花300克、新鲜虾仁100克。
    配料:小葱段、绍酒、精盐、味素、湿淀粉、色拉油各适量。
    制法:西兰花去蒂,把菜花与茎切成小朵,用开水焯一下。用中火将锅烘热,倒入色拉油适量,四成热时将新鲜虾仁入锅,挑散划熟捞出。锅中去油,放入葱段略炒一下,再倒入划熟的虾仁,加绍酒、盐、味精炒匀待用;将锅烧热,倒入焯好的西兰花,盐、味精、水少许,炒匀滚10秒左右,用湿淀粉勾芡。淋油,起锅装盘,撒上已熟虾仁即可。
    特点:菜花翠绿,虾仁雪白,色美味佳。虾仁含有丰富的硒,是很好的抗辐射食品;西兰花含有丰富的维生素A、E及维生素B等,可以非常有效地防止细胞损作。
    2、豌豆瘤芥菜
    原料:瘤芥菜300克、鲜豌豆150克
    配料:干红椒、蒜末、精盐、白糖、味精、芝麻油、色拉油各适量。
    制法:芥菜去叶,芥菜疙瘩切成小而薄的“指甲片”;干红椒切细丝;炒锅置火上烘热,加入油,先投入红椒末和蒜末炒一下,再放入豌豆一起炒至豆色转绿,再倒入芥菜片炒至菜发烫,加入白糖、盐、味精,继续拌炒几下,起锅装盘,淋上芝麻油即成。
    特点:酸感适中,口感脆嫩,开胃助消化。豌豆、芥菜都含有丰富的维生素A、E、微量元素,是非常好的抗辐射食物。
    3、醋溜卷心菜
    原料:卷心菜300克、青椒150克。
    配料:蒜片、葱末、姜、辣椒丝、花椒、白糖、醋、精盐、酱油、麻油、味精、湿淀粉、素油各适量。
    制法:卷心菜去老叶洗净,切成菱形片,用盐拌一下;青椒切成细丝用开水焯一下;将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成芡汁;旺火锅加热油,把卷心菜挤去水分后,下锅快速煸炒几下,倒入漏勺沥去水分。原锅下油,放入花椒、辣椒丝炸出香味,再下焯好青椒丝、卷心菜、蒜、葱、姜煸炒片刻,冲入芡汁,翻炒均匀,淋上芝麻油起锅即成。
    特点:脆嫩、香辣、酸甜。芝麻油、蒜片是含硒丰富的食物,有很好的抗辐射作用。卷心菜含、青椒均含有丰富的维生素,尤其是具有抗氧化作用的维生素A、E、C。
        责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 16:48:53

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