添加日期：2011年5月25日 阅读：894
众所周知吃香蕉是可以润肠通便的,因此一般便秘的人都会经常吃香蕉。然而随着交通、科技的发达,我们在遥远的北方也可以吃到热带水果,或是反季节水果,这其中不乏一些理化手段加以处理。从互联网上随便一查便可知晓,香蕉催熟的方法恐怕都有十几种,乙烯利催熟、乙烯催熟等等。于是我们在北方也能吃到金黄熟透的香蕉。然而这种催熟香蕉与普通自然成熟的香蕉有何不同呢?
众所周知,香蕉未成熟时,外皮呈青**,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的香蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带 的水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿时就摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟的。生香蕉的涩味来自香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。*典型的是老人、孩子吃过香蕉之后,非但不能帮助通便,反而可能发生明显的便秘。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-25 9:39:41
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