五款自制豆腐的美味 百变滋养女人

添加日期：2011年5月20日 阅读：757

    豆腐不含胆固醇,脂肪含量也很低,平时膳食结构多加些豆腐类食物,对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人 常吃豆腐,对自身的健康和美容都是有好处的。这里给大家介绍五款自制豆腐的美味吧!
    珍菌养生豆腐
    原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
    制作方法:
    1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
    2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
    3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
    4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
    厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为*佳。
    鲫鱼豆腐汤
    原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
    制作方法:
    1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
    2.将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。
    3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。
    厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。
    四海为家
    原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
    制作方法:
    1.鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。
    2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
    厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。
    松茸竹笙豆腐
    原料:松茸、豆腐。
    制作方法:
    1.将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
    2.在蒸好的菜上,浇汁即可。
    厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。
    椰皇豆浆乳酪
    原料:豆浆、蛋清、豆腐。
    制作方法:
    1.将豆腐捣碎.
    2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
    厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-20 15:05:19

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