胆固醇高的人该怎么吃?

添加日期：2011年11月12日 阅读：842

    但实际上，营养**们说，这些人更应该注意的是饱和脂肪高的肉类及其他食物。
    因为，食物中饱和脂肪对胆固醇的影响，远比食物本身含的胆固醇大许多。
    营养界一般会用“胆固醇、饱和脂肪指数”来衡量食物对胆固醇的影响，而不是单看食物里的胆固醇含量。
    若以这个指标来看，虾、蟹等一般人认为胆固醇高的食物，其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉差不多。而且，鱼类、海鲜的脂肪含量都很低，还是有益心脏健康的不饱和脂肪。
    所以，对于胆固醇高的人你不妨这么吃：
    1.避开高饱和脂肪的红肉（尤其是五花肉），限量吃瘦肉。
    2.不吃海鲜里胆固醇集中的头部及卵黄。
    3.少吃饱和脂肪很高的零食点心，如冰淇淋、蛋糕。
    4.*后，老掉牙的原则永远管用，那就是要注意饮食均衡。如果心中有限量的观念，例如每星期吃一次，且不过量，基本上都不会有问题，也就不必忌口，完全不敢碰。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-12 9:45:37

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