添加日期：2011年10月5日 阅读：1108
日常生活中，将酒的温度严格控制在推荐范围之内并不是件容易的事情。下面向大家介绍一下通用原则。
一般来讲，白酒的饮用温度要比红酒低，主要因为白酒的酸度比较高，而且会以清爽的口感和果香为主要特色，温度高了酸味会过重，一般以8-12℃为宜。而红酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要特色，温度过低会使得香气封闭起来，*高温度不要超过20℃，温度过高会使酒精味很重，影响对香味的感观。起泡葡萄酒在4-8℃之间，可以减缓二氧化碳释放，增加细致柔顺、绵密清脆的起泡。
如果你觉得上面的方法还是很繁琐，以下“20分钟”原则可以帮你轻松搞定大多数葡萄酒：如果喝得是白酒，提前半天将酒放入冰箱，在吃饭前20分钟拿出来，到吃饭时就会差不多在10℃左右；如果喝红葡萄酒，在饭前20分钟放入冰箱，吃饭时拿出来基本上就是16℃左右。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-5 16:27:22
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