把握好一天中吃水果的时间

添加日期：2011年10月5日 阅读：672

    在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”.上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体*具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康（健康食品）的物质。这样的说法也是有一定的道理的，但并不是这么**。
    现在知道水果至少有下列作用：
    第*，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用；由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果；有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出；减少胆固醇的吸收；为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
    第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢*终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。
    第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。
    此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化；柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。
    要发挥水果的良好作用，正确的吃法很重要。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-10-5 15:35:12

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