添加日期：2011年9月29日 阅读：847
酒精进入人体后，很快在胃肠被吸收入血，血液中的酒精只有5%~10%直接随呼气、汗液及尿液排出，绝大部分都是由肝脏代谢。乙醇在肝脏内先代谢为乙醛，再被氧化成乙酸。而中间产物乙醛能导致线粒体的功能障碍，会在饮酒后15~30分钟出现脸红、心跳加速、低血压、眩晕、恶心、呕吐、头疼、乏力等症状。乙醛还可以与各种蛋白结合形成乙醛-蛋白结合物。后者具有一定的抗原性，从而可能引起机体的免疫反应。
正常饮酒时，酒精在体内就是这样被处理的。然而，由于肝脏处理酒精的能力是有限的，当饮酒过量时，大量酒精就会蓄积在血液内而作用于各个组织器官。人体组织对酒精很敏感，特别是大脑皮层，随着血中酒精浓度的增加，大脑皮层由兴奋转为抑制。当大脑皮层的抑制过程加重时，便产生酒精中毒症状，严重者会失去知觉、昏迷不醒，甚至危及生命。
很多人也发现，并非所有过量饮酒的人都会发生明显的肝损害。这就是遗传因素起了作用。酒精在肝脏代谢的过程中需要3种酶来分解，即乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶和细胞色素P4502E1,它们分别影响个体血清中酒精浓度、是否脸红、酒精性肝病的易感性。所以，遗传因素导致对酒精的耐受性以及不良反应的程度有显著差异，日本人和中国人的基因导致对酒精耐受性相对较差。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-9-29 8:39:40
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