糖尿病患者吃烧烤需要什么？

添加日期：2011年9月3日 阅读：1343

    啤酒+烧烤是被很多人认定的、吃烧烤时的“黄金搭配”.虽然是一种“定律”了，但是朋友们还是应该打破这种观念的束缚。因为这种吃法对我们的身体健康会造成不利的影响。
    食物在烧烤过程中，在蛋白质的利用率降低的同时，还会产生苯并比这种致癌物质。而肉类中的核酸经过高温加热后所产生的物质，在一定程度上也有致癌的可能性。而饮酒使体内血铅含量增高，如果与烧烤食物中的苯并比相结合，很容易引发消化道肿瘤，而夏季是烧烤的“旺季”,引发这种疾病的几率也是很高的。
    对上述描述，很多糖友会提出质疑，难道说酒精也能引发癌症吗？对于刚刚能够接受“糖尿病患者限制饮酒”这一现实的糖友来说，无疑又是另一个不小的“打击”.其实不然，酒精并不是致癌物，而是具有辅助致癌的作用，这是因为：①酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质很容易就会被人体吸收；②酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用；此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。糖友喝酒*好要适量，也*好不要在吃烧烤的时候选择酒来与之搭配。而可乐+烧烤，也是不提倡糖友采用的吃烧烤的方式。因为可乐这种碳酸饮料含糖量很高，不适宜糖友饮用也是广大糖友耳熟能详的了，而且很多糖友也早已“戒掉”了在喝饮料时选用可乐这一习惯。
    那么，糖友在吃烧烤时，为了不乏单调，建议糖友在吃烧烤时，*好选用能够保护肠胃的、温热、解腻的大麦茶或是绿茶。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-9-3 8:59:30

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