“**保健品”---果蔬巧着吃

添加日期：2011年7月13日 阅读：938

    夏日饮食不知不觉的食量减少，炎日夏季影响食欲。日常生活中做素食时应少放油盐；蔬菜焯拌更好；菜叶是蔬菜营养精华所在，所以*好不要扔掉；有些蔬果的皮富含膳食纤维，有一定的防癌效果，是日常生活中经济实惠的预防疾病的**保健品，吃了更有利健康哦。 
    一、蔬菜焯拌比炖炒强 
    有些人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素c和一些抗氧化物质非常不耐热，遇热就会“逃跑”，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多。其实蔬菜只要不用过多的油脂，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法*好，那就是焯拌*好，加点芝麻酱，或者是香油、橄榄油，或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，更大程度上保留了营养；另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低。 
    二、菜叶和皮别轻易扔掉 
    蔬菜每个部分都有营养，其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素c也要高好几倍；莴笋叶子的胡萝卜素、维生素c的含量都高于莴笋的茎。此外，茄子皮、萝卜皮、甘薯皮、番茄皮，含有花青素、异硫氰酸酯类物质、抗氧化成分和膳食纤维等，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，显然更利于健康。 
    三、做素食少放油和盐  
    很多人做菜时烹调油放得很多，尤其是北方，习惯油脂多，盐分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，却不曾想过蔬菜的吸油性特别强，无论是哪种食用油，脂肪的含量都在98%以上，也就是说几乎都是脂肪。保健品招商代理**，盐分的过多摄入，则容易造成血压的增高，还会导致过多水分在体内滞留，同样对健康不利。  （火爆网-小薛）
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV    2011-7-13 18:31:35

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