添加日期：2011年6月30日 阅读：703
此外,黄瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖类物质转化为脂肪,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大好处。
黄瓜的热量和营养价值
尽管黄瓜营养丰富,好处多多,但食用之时也有一些宜忌。
比如,黄瓜和花生就是不搭的,这两种食物一起吃很容易引起腹泻。黄瓜性味甘寒,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,从而可能导致腹泻,所以不宜同食。尽管花生米伴黄瓜丁爽口清凉,但肠胃功能不太好的朋友,*好还是忍痛割爱,避讳避讳。
另外,黄瓜与辣椒、芹菜等富含维生素C的食物也是不搭的。这主要是因为黄瓜通常是生吃,它其中所含的维生素C分解酶会保持一定的活性。如果与辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等维生素C含量丰富的食物同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。所以,*好不要同食。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-30 11:38:37
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