晚餐吃不好易得的病

添加日期：2011年6月21日 阅读：614

    很多人都有“晚餐综合征”
    对上班族来说,早餐匆匆忙忙,午餐马马虎虎,晚餐一定得有桌丰盛的饭菜,才算对得起委屈了一天的胃。殊不知,这种“中午吃不好,晚上补回来”的做法*伤身,一种名为“晚餐综合征”的新病正向人们悄然袭来。
    晚饭吃什么?怎么吃?是个问题
    由于晚餐饭量不断增加,进餐时间**,不少都市人频频出现失眠、记忆力减退、不想吃早饭和逐渐发胖等症状,时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统疾病。不久前,上海各大医院开展的假日肥胖义诊调查显示,90%肥胖者源自晚餐吃得不合理。这主要由于国人晚餐出现“四过”现象。尤其是从事市场、销售和技术工作的白领,往往由于应酬或加班等原因,晚餐的“四过”情况更加突出。
    吃得过晚。
    现代家庭吃晚饭的时间普遍推迟,有些甚至要在晚上八九点钟才吃。子女工作忙,老人又喜欢等全家回来一起吃,将晚餐时间一推再推。其实,晚餐结束时间*好在20点以前,这样能保证与上床睡觉间有2-4小时间隔。这样可大大降低尿路结石病的发病率。
    吃得过荤。
    在某家外企工作的杨旭告诉记者:“每天都要加班到很晚,晚上总想把白天没吃上的补回来。如果晚饭里没有大鱼大肉,总觉得亏得慌。”医学研究发现,晚餐经常吃荤食的人比吃素食的人血脂高三四倍。
    而在营养搭配中,晚餐的脂肪类食物应尽可能少些,大约占到整个晚餐能量的25%左右,蛋白质占到12%,其余则为碳水化合物,尽可能清淡一点,可以多一点蔬菜和五谷杂粮等,这样不得三高,还能防癌。
    吃得过饱。
    “晚饭少一口,活到九十九”。晚上人们睡觉休息,身体活动量降到*小值,如果晚餐摄人过多的营养物质,日久体内脂肪越积越多,人体就会发胖,同时又增加心脏负担,给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息,引起胃肠疾病。
    吃得过于随便。
    那些需要经常加班的上班族没法回家吃饭,只能在办公室附近的快餐店叫个外卖,在短短的十五分钟之内草草解决。这种“速战速决”型的晚餐*不利于消化,用餐后马上投入工作,更会加重胃肠的负担。
    晚饭吃不对 易得六种病
    很多年前,午餐还作为正餐,现在这种习惯渐渐被打破,晚餐似乎成了每天*重要的一顿饭。这种“补偿式晚餐”吃多了,要小心惹上一身病。
    晚饭吃不对 易得六种病
    多梦。
    晚餐过饱会增加肠胃负担,并对周围器官造成压迫,这些信息都会传给大脑,兴奋的“波浪”一旦扩散到大脑皮质的其他部位,就会让人做各种各样的梦。恶梦不但会使人感到疲劳、睡不好,久而久之还会引起神经衰弱。
    肥胖。
    人们晚上一般活动少,热能消耗低,多余的能量大量合成脂肪,从而逐渐使人发胖。
    高血压。
    人在睡觉时血流速度减慢,晚餐过多进食肉类,长期如此大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉粥样硬化,使人易得高血压和冠心病。
    糖尿病。
    一个人长期晚餐过饱,会反复刺激胰岛素大量分泌,时间久了就会引起代谢紊乱,往往会导致糖尿病。
    结石。
    据测定,人体排尿高峰一般在进食后四至五小时,如果晚餐过晚,会使排尿高峰推迟至午夜甚至凌晨,此时人睡得正香,往往不会起床小便,这就使高浓度的钙盐与尿液在膀胱中滞留,与尿酸结合生成草酸钙。久而久之就会形成尿路结石。
    肠癌。
    晚餐后活动减少,必然有一部分消化物不能被吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用,产生有害物质。睡眠时肠蠕动减少,助长了这些物质在肠腔内停留的时间,促使肠癌发病率增高。
    聚餐*好选中午
    春节前后,亲朋好友们开始张罗一轮轮的聚餐,往往把时间选在晚上。其实,聚餐应尽量安排在中午。这是因为,即使聚会时稍微比平时多吃一点,经过一下午消耗,也不会有什么大碍。
    会餐*好选中午
    如果不得已在晚上聚餐,也*好把时间提前一些,选择在五六点钟比较好,尽量在两个小时内结束,饭后可喝点酸奶或适当做些幅度较小的运动,并不要在餐后2小时内睡下。
    应该选择清淡、多水分和易消化的食物,以免夜晚给胃肠道增添过重的负担。首先要做到荤素搭配,荤菜的量不超过每人半份,素菜的量不少于每人1份。如果觉得不够丰盛,也可以增加一些半荤半素的菜,但纯素菜*好能占到1/3。可以点盘**蔬菜、红色蔬菜、食用菌,还可以加上一些根茎类蔬菜和豆制品。
    在荤菜方面,建议选择鱼虾等水产品、或脂肪量相对较低的白肉。此外,牛肉虽为红肉,但它的脂肪量相较于猪肉来说也是低的,可以选择。在餐桌上,提醒自己荤菜每样只夹一筷,*多不要超过3筷子。按数量来说,平均每人一个菜。如果是大约4人,建议点1个冷菜、3个热菜;如果10人左右,建议点3-4个冷菜,6-7个热菜。
    餐前不妨上一小碗米饭,或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费,还能减轻油腻食物伤胃的问题,别用油脂含量高的炒饭、抛饼、油炸点心等主食代替米饭。喝酒*宜选择红酒,但要注意一定限量。
    世界卫生组织*近制订了《关于身体活动有益健康的全球建议》,将身体活动划分为三个年龄段,即5~17岁、18~64岁和65岁以上者,分别给出运动建议。国内有关运动**分析认为,对照《建议》,我国青少年运动量相对不足,成年人运动强度不够,老年人缺少平衡性运动,应当对照“建议”加以改进。
    孩子运动要累点
    世卫建议:5~17岁的儿童和青少年,每天累计至少60分钟中等到高强度的身体活动。
    北京师范大学体育运动学院副教授赵纪生分析说:这个阶段正是孩子长身体的时候,运动强度要大一点,累一点也没关系,*好是无氧运动,比如100米快跑,连续两次,目的就是在*短的时间达到运动*高峰值,以刺激各器官均衡发展,有利于肌肉骨骼组织等生长发育。
    运动可以多样化,关键是运动的强度要上去,但走路很难达到这个年龄段的运动要求。因此,孩子走路往往不算运动。
    今年13岁的北京市西城区北京教育学院附属中学学生朱肇珩说:“我现在上初一,运动时间基本上就是中午和放学的时候,还有就是体育课。中午打打乒乓球,晚上会打一个小时的篮球。周六周日的时候,可能会去游游泳。”**认为,朱肇珩同学一天的运动量就接近“建议” 的标准。
    成人运动要久点
    世卫建议:18~64岁成年人,每周至少150分钟中等强度有氧活动,同时每周至少有两天进行大肌群参与的强壮肌肉活动。
    **认为,相比青少年,成年人的运动强度下来了,但运动时间**了,并且以有氧运动为主,也就是更强调运动的持久性。忙碌的都市人,运动时间都是挤出来的,平时能动就动,利用好时间,比如上下班改为步行,午休时做10分钟快走或是爬楼梯等,只要在一周内多次进行(每次至少10分钟),*后累计150分钟就行。
    对于大肌群参与的肌肉活动,赵纪生教授认为这是为增强髋部、腿部的运动,因为人体*大的大肌群其实是屁股。大肌群发达了,主要目的是更好挤压血管,加速血液循环,尤其是下肢静脉回流到心脏的血液。因此,多进行跳跃、负重蹲起都可有效锻炼大肌群。
    今年44岁的中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说:“大多数中年人都懒得动,一方面事务繁忙,另一方面是体能低下,懒惯了特别怕累。我的感受是,只要抽点时间运动,坚持下去,就能有效维持体能,达到"建议"要求。平日下午四五点钟,只要天气不错,我和老公都有空,就会约好一起去颐和园长走和慢跑。室内见缝插针的肌肉运动也很重要。我在办公地点的阳台上放了很多健身器材,比如拉力器、呼啦圈、跳绳、毽子等,见缝插针,随时运动。”
    老人运动要稳点
    世卫建议:对于65岁以上的老年人,每周至少**进行增强平衡能力和预防跌倒的活动。
    **说,老年人因运动系统与神经系统功能衰退,肌肉老化,往往是眼到手不到。比如,有的老年人用竹竿打枣,打着打着自己就跌倒了,这就是眼睛看到了却指挥不了身体,手眼协调出现偏差而导致摔跤。闭眼单脚站立实验就能测出老人平衡感好坏,即闭着一只眼睛单脚站立,如果时间在5秒以下,说明身体平衡感较差,应增强这方面的锻炼,尤其是下肢的运动,比如走路、蹲起、太极拳等。
    需要提醒,有特殊疾病(如心血管疾病和糖尿病)的患者,进行锻炼前需要采取一定预防措施并寻求医学咨询。
    今年65岁的北京军区总医院微循环室教授张俊杰说:“我很同意老年人要多做平衡运动的"建议", 运动不稳,哪怕摔一下,身体也扛不住啊。如果天气好的话,放风筝是我*喜欢的。挺胸抬头,昂首举目,左顾右盼,仰俯适度,真算得上是防治颈椎病的秘方。如果天气不好,柔力球也不错,一般是几个老人一块练,一把略加改造的羽毛球拍,一枚质地加重而减少弹性的网球就行了。”
    此外,**还建议,要营造运动氛围,如倡导一个单位、全家人一起动起来,相互促进,共同健康。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-21 16:41:48

文章来源：