添加日期：2011年6月15日 阅读：794
毛豆、蚕豆、豌豆这三种豆是夏天盛产的蔬菜。新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物,人体摄入后,就会破坏红细胞,破坏造血功能,发生中毒。因此,在加工上述豆类食物时,*好采用水煮的方法,而不要用炒的方法,因为水煮的方法容易把食物从里到外彻底加工熟透,而炒的方法加工出的食物,外面虽然熟了,但内部则可能会残存未加工熟的部分。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-15 17:02:47
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