添加日期：2011年6月15日 阅读：605
盛油前把容器洗净、擦干,装油后加盖密封,存放在干燥避光处,以减少油脂与空气、光线、高温接触的机会。如需保存较长时间,可加入抗氧化的维生素E。每500克食油加入维生素E丸一粒(将胶丸刺破挤入油中),摇匀即可。另外,用过的熟油不要和生油掺在一起。
盐:把盐放入干净的容器内保存。碘盐尤应注意,遇热、受潮、风吹、日晒均会使碘挥发。因此,应将碘盐放入有盖的瓶、罐内,不可开口存放。
酱油:酱油含有营养成分,微生物容易繁殖,特别是热天,酱油表面会产生一层白膜,这是因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。因此,夏天买回酱油可在酱油表面滴几滴食油,与空气隔开,使细菌不易生长;也可在酱油里放几瓣去皮大蒜,防止酱油变质。
糖:糖对温度、湿度变化很敏感,极易吸潮,出现溶化结块现象。因此,糖要放在玻璃瓶或陶器中,并要加盖密封。食糖对气味有吸附作用,因此,不宜和有较强气味的物品放在一起,以免串味。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-15 9:56:43
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