当归的神奇食疗作用

添加日期：2011年5月30日 阅读：800

    1.当归羊肉羹 适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
    原料:当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
    制作:将羊肉洗净,将当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,一同放入锅内,再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水,然后将锅置武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂熟即成。
    食用方法:食用时,加入味精,吃肉,喝汤。
    2.香酥参归鸡 补血活血,补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花,产后乳少等症。
    原料:仔鸡一只1300克,党参20克,白术10克,当归10克,姜块10克,熟地15克,精盐 7克,花椒10克,五香粉1克,绍酒50克,菜油1000克(耗100克),葱头15克。
    制作方法:将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。精盐、绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上,下菜油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。
    食用方法:食鸡肉。
    3.归参炖母鸡 补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
    原料:当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克),葱、生姜、料酒、食盐各适量。
    制作方法:将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,将当归、党参放入鸡腹内,再将鸡放进砂锅,加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量,再将砂锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直到鸡肉烂即成。
    食用方法:食用时,可分餐吃肉,喝汤。
    4. 归参猪心汤
    本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
    原料:猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
    制作方法:将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可食用。
    食用方法:食猪心即可。
                    责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-30 7:54:23

文章来源：