过度讲究饮食健康反而可能造成营养摄入不均衡(1)

添加日期：2011年5月27日 阅读：583

   根据*新发布的《美国膳食指南》,大多数人对七种至关重要的营养素摄取不足,它们是钙、钾、纤维、镁、维生素A、C和E。或者说,即使你吃了,这些营养也难以在体内留住。美国营养协会建议,不如尝试改变一下自己的饮食习惯,能达到事半功倍的效果。
    一、钙
    提起钙,我们马上就想到钙有益于骨骼和牙齿生长。其实,钙的功能远不止这些,它还能帮助维持心脏律动、维护肌肉功能。那到底需要多少钙才足够呢?美国“网络医学博士”网站认为,不同年龄阶层的人对钙的需求量有所不同。50岁及以下的成年人每日所需的钙量大约为800毫克,而50岁以上的人则需要1000毫克。但是,对于那些易患骨质疏松症的高危人群来说,钙的每日摄入量应该提高至1200毫克。
    那么从哪些食物中补充钙呢?我们都知道吃奶制品是*简单的方法。另外,各种强化食品中也富含钙,比如谷类食品、橙汁和豆奶,也可以多吃一些脱脂原味酸奶、脱脂牛奶、奶酪、鲑鱼、煮菠菜。
    二、钾
    钾能维持人体血压正常,在维持神经和肌肉功能方面也发挥着关键作用。一般来说,一个成年人每日应保证摄取4700毫克的钾。除了我们都知道的香蕉能补钾以外,美国营养协会认为以下几种食物中同样富含钾:烤红薯、番茄酱、脱脂原味酸奶、金枪鱼。
    三、纤维
    通常我们都认为补充纤维是老年人的事,但其实纤维对于每个年龄段的人来说都非常重要,它能使人体保持健康的肠道,降低患肠道疾病的危险性。美国加州大学的社区营养**露西娅·凯瑟认为,摄取丰富的纤维还能帮助预防心脏病、糖尿病和其他癌症。
    人体所必需的纤维量取决于年龄和性别的差异。一般来说,19-50岁的女性每天应摄取25克左右的纤维,51岁及以上的女性则相应较少,为21克/天;而19-50岁的男性,每天的纤维摄取量为38克,51岁及以上的男性摄入量为30克。富含纤维的食物包括:谷类食品、煮红豆、烤红薯、梨、任何燕麦制品。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-27 15:45:21

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