科学吃水果，吃出营养健康（2）

添加日期：2011年5月27日 阅读：708

    排在苹果之后的是杏,然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄(葡萄食品)。它们各自的优点如下:
    第二名:杏,含有丰富的β胡罗卜素,能很好地帮助人摄取维生素(维生素食品)A。
    第三名:香蕉,钾元素的含量很高,这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
    第四名:黑莓,同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多,毫无疑问对心脏健康有帮助。
    第五名:蓝莓是种特别的水果,多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。
    第六名:甜瓜,维生素A和C的含量都很高,是补充维生素的理想食品。
    第七名:樱桃,能帮助人保护心脏健康。
    第八名:越橘,能帮助减少尿路感染的几率。
    第九名:葡萄柚,维生素C的含量很高。
    第十名:紫葡萄,其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。
    吃水果的TIPS
    1、吃一些黄色水果:黄色水果中类胡萝卜素含量较高,具有抗氧化的生理活性,如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素,木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。
    2、**维生素C水果:红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C,不仅具有正常的营养功能,防止败血症,而且是**抗氧化剂。
    3、干果不能少:干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E,能补充人体必须的不饱和脂肪酸,维生素E还是一种抗氧化剂。
    4、红色水果好:葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素,这些都是抗氧化剂,可以清除人体内的自由基,延缓衰老和抗癌。
    5、果仁要慎吃:许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷,食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸,氢氰酸被吸收后,使人体不能正常呼吸,易导致窒息、死亡。
    6、涩水果要注意:空腹或吃蛋白质食物时,应避免吃酸涩水果,如柿子、山楂、香蕉等,这些水果单宁含量较高,空腹时会刺激肠胃,引起不适,同时使蛋白质变性,不容易消化,降低蛋白质营养价值。
    7、食用水果要对症:人患病时食用更要注意,应根据病情选择一些适宜的水果。
    ◆体质燥热--宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果。
    ◆腹泻---宜吃葡萄、石榴、杨梅、苹果等具有收敛作用的水果,不宜吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性水果。
    ◆胃溃疡--不适宜吃柠檬、山楂、杨梅、青梅、李子等酸含量较高的水果。
    ◆便秘---不宜吃柿子、山楂、苹果,宜吃香蕉、桃、橘子。
    ◆糖尿病---不宜吃含糖量高的水果,如香蕉、葡萄、苹果、无花果等,宜吃一些膳食纤维含量高的水果。
    ◆呼吸道感染---宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、罗汉果等水果,可化痰、止咳。
    ◆肝炎和高血压----宜吃维生素C含量高的水果如柑橘、红枣、猕猴桃。
    ◆发烧----宜吃梨、橙子等水果
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-27 8:34:12

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