别让错误的饮食习惯伤了你的健康

添加日期：2011年5月26日 阅读：582

    “三高”患者谨记 “3-5-7饮食原则”
    我国“三高”患者队伍庞大,高血压患者有1.6亿,糖尿病有4000万,血脂异常1.6亿。广州市红十字会医院心内科主任医师陈思伟说,“三高”患者均是冠心病的“后备军”,而以上三种疾病均与饮食有密切关系。高胆固醇饮食会直接导致高血脂。长期高盐饮食,或者短时进食大量腌制品,会导致高血压的形成。因此,**特别提醒这些“三高”患者,在饮食上要引起注意,建议采用“3-5-7饮食原则”——— 
    3高:高纤维、高新鲜度、高植物蛋白;
    5低:低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及低酒精量; 
    7分饱:不要暴饮暴食,饭菜只吃七分饱。 
    “四句箴言”指导一日三餐
    俗话说,“一口吃不成一个胖子”,所有与饮食有关的疾病也是一口一口慢慢逐渐累积而成,因此**认为,每一餐都应该讲究营养均衡,请牢记四句话:“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”。 
    ★谷类为主,有粗有细 
    “谷类食物是能量的主要来源,我们应保持中国传统的以‘植物性食物’为主的饮食习惯,这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端,对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。”陈思伟强调,饮食应以“谷类为主,粗细搭配”。
    白米白面虽然口感好,但从营养学的角度讲,大米面粉加工得越精细,维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维丢失得越多,因此,还是要常吃粗杂粮和全谷类食物,比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等,*好每天50-100克。 
    ★动物类食品优选“白肉” 
    “白肉”(即鱼、禽类肉)与猪肉相比,脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高,特别是鱼类,含有较多的多不饱和脂肪酸,对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。因此,“三高”人士可将“白肉”作为动物类食品的优选食物。建议成人每天摄入鱼虾类50-100克,禽畜肉类50-75克。
    ★吃清淡少盐膳食
    高脂肪、高胆固醇膳食,包括用过多的烹调油,都是高血脂患者的危险因素。很多人炒菜爱多用油,认为油多菜的味道鲜美,可是《中国居民膳食指南》中推荐量仅为25-30克,也就是一小勺。因此,**建议,烹调时多采用蒸、煮、炖等少用油的方式,减少油炸食品。每天食盐摄入量也不超过6g(相当于一小啤酒盖)。 
    ★每天一斤蔬菜水果 
    据哈佛大学的一项研究表明,每增加一份蔬菜水果的摄入,冠心病发病风险可以降低4%。陈思伟说,蔬菜水果是低能量的食物,主要是提供给我们膳食纤维和维生素。多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜以及富含维生素C的蔬果,可以降低患冠心病的风险。
    另外,成年人为了控制体重,可以在餐前吃水果,增加饱腹感。建议每天吃蔬菜300-500克,深色蔬菜*好占一半,水果200-400克。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-26 18:18:24

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