提防生活中常见的九大毒性食品（2）

添加日期：2011年5月26日 阅读：714

    香蕉未完全熟透不要吃
    按照中医的说法,香蕉可以润肠通便,不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸,不仅不能润肠通便,还会影响人体对铁的吸收,引起便秘。
    ●健康对策吃外皮发黑(带有芝麻点)的香蕉。
    菠萝要用盐水浸泡
    不少非广东籍的人都不明白,为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。韦永华说,菠萝中含有菠萝蛋白酶,会引起口腔刺痛,并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。
    ●健康对策 用盐水浸泡,可使菠萝蛋白酶失去活性,预防过敏。
    鲜木耳晒干后再吃
    绝大多数食物都是越新鲜越好,但木耳是个例外。韦永华说,鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质,被人体吸收后经阳光照射,会引起皮肤瘙痒、水肿,严重者还可致皮肤坏死。
    ●健康对策暴晒过程会分解大部分“卟啉”,因此鲜木耳*好晒干后再食用。
    鸡屁股不能吃
    “再怎么节约食材,也不能吃鸡屁股。”韦永华指出,鸡屁股中含有大量的巨噬细胞,被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
    ●健康对策将鸡屁股切除后再烹饪。
    鲜黄花菜*好晒干来吃
    除了鲜木耳,还有一样鲜你也尝不得。韦永华说,鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”,会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚至体温改变、四肢麻木。
    ●健康对策将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用,如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味,可先去掉其条柄,用开水焯过,并经过清水充分浸泡和冲洗后,才能炒制食用。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-26 17:55:35

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