添加日期：2011年5月26日 阅读：1175
菜花,又叫花椰菜,有白、绿两种,**的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,**的较白色的胡萝卜素含量要高些。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道,在众多蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果*好。菜花是含有类黄酮*多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是*好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的*佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁增强弹性,不容易破裂。
丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
菜花每人每餐吃70克为宜,吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。烹饪菜花时不要煮得太烂。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-26 15:38:21
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