添加日期：2011年5月26日 阅读：822
近年来,不少养生书籍提倡多吃粗粮,多吃黑米等谷类,于是四处掀起一阵“粗粮运动”、“黑米运动”。对此,广东省抗癌协会化疗专业委员会主委、中山大学附属肿瘤医院内科教授林桐榆表示,这是一个养生误区。
“如果吃太多粗粮,胃需要分泌许多胃酸来消化,久而久之容易导致胃癌发生,尤其是老人家不要吃太多。”林桐榆教授表示,这也是国家贫困时期得胃癌的人较多的原因,“例如吃米,现在国家规定大米不能‘抛光’,这是正确的。米不需要那么亮、那么香,应该吃自然的就好,但这不是指‘粗粮’”。
“吃自然的东西”说起来容易,但现实生活中食物含有农药或各类添加剂,这该如何处理?林教授介绍了一个好方法:“以青菜为例,先泡水,然后在开水里放油,把青菜过一下。放入开水,可以去除水溶性的农药;但有些脂溶性的农药则通过油来去除。”
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-26 14:22:32
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