金针菇百变营养吃法大推荐

添加日期：2011年5月26日 阅读：757

    金针菇营养丰富,味道鲜美,是上好的食材,并且价格亲民,它总能在不经意间,赢得众人的心。不过,很多人仅仅在吃火锅时会想到金针菇,其实金针菇还有很多做法,与不同的食物搭配,可以变换出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金针菇,其实并不难。上海蔬菜食用菌行业协会秘书长沈佳治介绍说,金针菇想怎么吃,就可以怎么吃,并没有特别的讲究。
    金针菇拌豆芽
    配料:豆芽。 
    做法:将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟,金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟,滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品,搅拌均匀就可以吃了。
    作用:清热解暑,用于暑热中暑症状。
    金针菇炒虾仁
    配料:虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)。
    做法:金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里,加蛋清、淀粉、黄酒、食盐,拌匀。把锅预热,倒少许油,等油热后放入虾仁,加适量黄酒翻炒:3分钟后,加入准备好的青豆,放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇,炒熟后出锅即可。
    作用:增强智力,促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
    针菌猪肝汤
    配料:猪肝。
    做法:首先将汤锅内的水烧开,在烧水的时候将猪肝切片,用薯粉搅拌均匀,待水开后与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、香油,猪肝熟后即可起锅食用了。
    作用:补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。
                  责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-26 11:08:22

文章来源：