营养对考生的重要性

添加日期：2011年5月25日 阅读：726

    备考时期,在维持充足能量的基础上,给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量很有必要。
    其中,鸡蛋、牛奶、肉类、大豆和豆制品富含优质蛋白质;花生、核桃、芝麻、松子等坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂;鳝鱼、动物肝脏、蛋黄、西蓝花、菠菜等富含维生素A;瘦肉、糙米、全麦粉及大部分蔬菜和水果等富含维生素B;草莓、樱桃等富含维生素C;而猪血、鸭血及海带、菠菜等含铁丰富。
    强调三餐营养,课间、晚上适当加餐
    为了保证营养充足,家长首先从三餐的质和量着手。任顺成说,孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、水产类和禽畜肉类。
    任顺成说,考生压力大,容易引起消化液分泌减少,消化功能下降、食欲减退。这时,可少吃多餐,在早中晚三餐基础上增加课间餐和夜宵,课间餐可以是一个水果,也可以是一杯牛奶或豆浆。
    夜宵选择吃少量易消化的富含蛋白质、维生素C的食物如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨、菜花、苦瓜等,要避免脂肪含量过多的食物。
    复习熬夜睡不着,桂圆、莲子帮你安然入眠
    “孩子今年高考,可能是压力太大,晚上常失眠。”面对陈女士的疑问,任顺成说,脑力劳动后神经太兴奋,很容易失眠,晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。
    比如说,一碗桂圆莲子粥,桂圆益智宁心,莲子补中养神;喝一点猪蹄汤,能减轻中枢神经的过度兴奋,对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效;晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜,提供钙、碘、磷、铁等元素,促进大脑的生长发育,防治神经衰弱。
    晚上复习中间,吃几个大枣,可以养胃健脾、安神和解除抑郁;睡前,喝一杯热牛奶,能促进大脑分泌催眠的血清素,其中的微量吗啡类物质有助于入睡。
    吃白菜、洋葱头,能缓解紧张情绪。
               责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 17:48:20

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