“水果美容”中的“潜规则”

添加日期：2011年5月25日 阅读：727

    颜色漂亮的橙子大多掉色
    现在正是橙子、柑橘热销的季节,外表诱人、颜色异常鲜艳的脐橙、皇帝柑、橘子,有可能是经过染色剂加工过的。知道了这个事实,难免会让人一惊。橙子染色,就好比有人去美容,无非图个卖相好看。
    剥皮时,发现包橙子的纸巾透出了大块红色,原以为是橙子水浸了纸巾,却出现了红色晕染,伸出手来一摸,发现满手都是红色。
    **:染色水果或致重金属中毒
    省质量技术监督局有关人士表示,由于没有经过检测,不知道染色橙是用什么染色剂染色的。但如果在水果表面添加柠檬黄、日落红等色素,肯定是不允许的。如果染色时间过长、染色剂的量又大的话,色素有可能从果皮渗透进入果肉。
    按国家规定,果品是严禁上色的,对于适宜采摘的果品,可做适当清洗打蜡,但上蜡要使用专业的果品蜡。同时,根据《食品添加剂使用卫生标准》,硫黄在一定范围内可用作食品添加剂,但水果、蔬菜并不在规定的使用范围内。
    水果表皮上有很多小孔,颜色很容易渗进果肉,所以在食用前,*好先看下果肉的内表皮,如果出现颜色渗透的水果*好不要食用。因为不清楚小贩使用的颜色是食品级染色剂,还是工业染色剂,使用量是多少,因此很难确定对人体的危害。但如果是工业染色剂,则很可能导致重金属中毒。区分工业蜡和食用蜡,对普通消费者来说比较困难,如果买了打蜡水果,*好去皮后再吃。
    小贴士:
    重金属中毒
    因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变,蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应,细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物,肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩……),所以体内细胞就无法获得营养,排除废物,无法产生能量,细胞结构崩溃和功能丧失,人体也就不行了。
    如何鉴别橙子是否被染色?
    1.染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面甚至有红色残留物。
    2.用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
    3.染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。
    4.染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。
                  责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 9:49:45

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