添加日期：2011年5月24日 阅读：699
古代医着中提出的杂食思想,一直受到的我国人民的高度重视。人们在养生实践中认识到:粗菜淡饭者长寿,肥肉精粮者夭之。
当今,提倡杂食和粗茶淡饭尤其重要。餐桌上各种油腻食物,导致了肥胖症、高脂血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝等一系列"富裕病"。
也有人为了健康长寿,一听说某种食品多吃不宜,便一口不吃;一听说某种食品有助于延年益寿,就拼命多吃。为防动脉硬化和肥胖症,很多人拒绝食用动物性脂肪和肥肉,而只吃植物油和瘦肉,以为如此便可安然无恙。殊不知,瘦肉所含有的丰富的蛋氨酸进入人体后,在酶类的催化作用下变成同型半胱氨酸,从而为动脉血管硬化提供了前提条件和可能性。同时,摄取低胆固醇和高植物油食物,虽然可在一定程度上防止动脉血管硬化的发生,但罹患胆结石症,并由此导致死亡的可能却比正常人高出2倍以上。
因此,我们提倡杂食和粗茶淡饭,即混合饮食,平衡膳食,反对偏食。以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肥肉在内的各种动物性食品,才是健康的万全之策。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-24 9:14:46
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