秋冬季药膳 提高机体的耐寒能力（1）

添加日期：2011年5月21日 阅读：738

    “春夏养阳,秋冬养阴”。冬令进补应根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,注意养阳,以滋补为主,多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理。这样便可平衡阴阳,调和气血,提高机体的耐寒能力,增强机体免疫功能,促进病体康复,显示出药物所不能替代的效果、
    以下是几则常用的秋冬季药膳:
    ※青龙白虎汤
    用料:青果5枚,萝卜1个。
    制法:萝卜切片与青果共煮30分钟,取汁代茶。
    效用:清热泻火,解毒利咽,生津消食。用于秋天燥咳、咽痛。如天天服用,可预防流行性感冒。
    ※银耳西红柿羹
    用料:银耳50g(野生银耳15g),西红柿100g,冰糖适量。
    制法:先将银耳用水泡发、洗净,然后放入砂锅中,熬至浓稠、酥软,再将西红柿洗净去皮、籽,切碎捣烂,放入银耳羹中煮开,加冰糖适量调味。
    效用:银耳滋阴润肺,西红柿清热解毒,生津利咽,加冰糖成羹,酸甜可口,富于营养。此方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的患者有调理及治疗作用。
    ※莱菔子粳米粥
    用料:炒莱菔子10g,粳米50g。
    制法:莱菔子水洗过滤、加水煮20分钟,取汁100ml,加入粳米,再加水350ml,煮为稀粥,每日二次,温热服食。
    效用:下气化痰,健脾消食,适用于支气管炎,支气管肺炎,支气管哮喘,咳嗽痰多兼消化不良者服食。脾虚便溏者不宜。
    ※沙参玉竹蒸鸭
    用料:老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜、花椒、黄酒、盐适量。
    制法:将老鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。
    特点:鸭肉香、味鲜美,微苦。
    效用:滋阴清热、润肠通便,适用于虚劳骨蒸,肺热久咳及大便燥结者。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-21 11:42:30

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