炒决明子茶，改善高血脂症

添加日期：2011年5月21日 阅读：872

    在众人观念里,猪油是“饱和脂肪”,会引发高血脂和心脏病,是健康杀手,所以现代人都改吃植物油。因为大家都听说植物油是“不饱和脂肪”,可以降胆固醇,对人体比较好。事实上,植物油非常容易氧化,所以只有在冷压、新鲜、自然的情况下,也就是不饱和脂肪的活性还存在时,才会降低胆固醇,这样的植物油确实比猪油健康。
    市面上贩售的植物油,以化学溶剂萃取制造,保存期限动辄2~3年,出厂时就已经不是自然状态的脂肪,若拿来煎炒,加热温度过高还会产生氧化脂肪,吃进身体里,血管就很容易被堵塞了,这些变质和氧化的脂肪,危害比猪油严重数十倍以上。猪油稳定性高不易变质、不易氧化,反倒安全许多。猪油煎炒、植物油凉拌,烹调更健康。
    茶叶含有鞣质,会把营养素带走,所以若是吃进过多高油脂、高热量的食物,饭后可以喝杯茶平衡一下,但若是正常的进食,则饭后*好不要立即喝茶,这样一来,营养就几乎流失光了。可改用炒决明子茶,能降低血脂,更没有营养流失之虞。
    炒决明子茶是克服高血脂的*佳饮品,决明子必须干炒过,去除寒性,需要时再取适量来泡茶,就能有效降低血脂。
    炒决明子茶,适合哪些人:
    1.饮食油腻或应酬大餐后可饮用;2.进食过快、过多或过油腻,出现胸闷、腹胀、眼睛昏花干涩或头痛的人;3.大便燥结或有习惯性便秘的人。
    食用禁忌:1.肠胃虚寒腹泻者不可大量饮用;2.虚寒性便秘,出现手脚冰冷、胃口不佳兼有排便无力者,不可长期饮用决明子茶助排便,不然人会更虚。
    材料:决明子1斤。决明子是寒性,直接喝容易拉肚子,有人用来减肥。炒过之后寒性降低,不会腹泻,却可以降血脂。
    吃法:适合饭后饮用。需注意若饮用过量,清除太多油脂,身体会太虚。
    做法:1.将决明子放入铁锅中,以大火干炒,直到表面酥脆,散发香浓气味才改以中小火炒;2.将决明子放入密封罐中, 放包干燥剂,或放入冰箱中保存;3.取10公克(约1汤匙)决明子放入保温杯,冲水400~500cc,闷半小时后再喝。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-21 11:07:08

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