不同颜色的蔬菜各含有什么样的营养

添加日期：2011年5月21日 阅读：648

    护脑:菠菜
    因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢?
    **研究认为,菠菜首当其冲。
    其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
    护眼:红薯
    维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。
    除胡萝卜之外,红薯中也富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,可以增进视力,而且常食红薯对皮肤有好处。
    护发:海带
    说起护发的食物,可能你知道得很多,例如能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。
    但你知道食物护发的全能**是谁吗?它就是海带。
    营养**认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
    护肺:番茄
    英国的*新研究发现,每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病,保护双肺免受细菌的感染。
    但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的。
    也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。
                   责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-21 9:33:09

文章来源：