巧吃空心菜 疗疮解毒效果佳

添加日期：2011年5月21日 阅读：978

    空心菜含有多种营养成分,蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素,具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,对防癌有益。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
    因此,经常吃些空心菜,可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷,可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是,空心菜性凉,故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
    一、水烫空心菜
    1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。
    2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)
    二、酸辣空心菜梗
    1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。
    2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的优选菜!!
    三、素炒空心菜
    材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
    1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。
    2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。
                   责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-21 8:59:14

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