如何吃蟹才更加的营养

添加日期：2011年5月6日 阅读：667

    很多人对海鲜可以说是爱不释口,尤其是蟹,既清新美味又富含营养,所以惹得众人爱。但是**提醒,螃蟹肉性寒,不宜多食。特别是脾胃虚寒者*好不要多吃,不然会导致腹痛腹泻等不良症状的发生。特别是以下几种吃法是*不可取的。
    食用久存的熟蟹。存放的熟螃蟹很容易被细菌侵入而遭受污染从而危害人体健康,所以,螃还是现烧现吃比较好,切忌长时间存放。吃不完的话,剩下的也一定要保存在干净、阴凉通风的地方,到吃的时候回锅再煮熟蒸透就好。
    食用生蟹。螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,所以相对来说了,蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。所以,蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒效果。
    避免茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。这是由于开水会冲淡胃酸,茶会能使螃蟹的一些成分凝固,这些都会给消化吸收带来不利影响,严重的话很可能引起腹痛、腹泻。
    吃太多。这是由于蟹肉性寒,对脾胃虚寒者来说可谓禁药,吃多了很容易造成腹痛腹泻等不利健康因素发生。
    乱嚼一气。吃螃蟹蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。因为蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。以上这四个部位不但很脏而且没有食用价值,如果乱嚼一气,很容易造成食物中毒等一些不利健康的症状发生。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-6 10:44:32

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