维生素B6让你精神百倍

添加日期：2011年4月19日 阅读：1837

    营养均衡即是养生
    对于如何摄取营养能让人精神百倍,西医看法中立,认为“吃得均衡就是养生”。不过,针对网络流传“吃太油、太甜、太多淀粉、太多人工添加物等食品易疲累”的说法,台大医院营养部营养师翁慧玲澄清,这些说法没医学根据,从营养学角度来看,吃饱后易疲倦,是血糖中的葡萄糖降低所致,因此,摄取葡萄糖含量较高,像淀粉类、或高GI(升糖指数)的食物,反而可能让精神变好。
    另外,有传言指出,“调整饮食顺序会让精神变好,像早餐要先吃蛋白质、再吃淀粉类,”她直言,“这都没有根据,营养均衡与否更重要。”
    易疲倦,多摄取维生素B6及微量元素
    想提振精神,翁慧玲建议可摄取一些微量元素,例如:锌,可从蚵、牡蛎等海鲜中获得。维生素B6也会让人精神变好,像肝脏、蛋、酵母、米糠等都有丰富含量。不过,有些含维生素B6的食物,同时也含“色胺酸”,是大脑掌控睡眠的血清素原料,吸收后反而会让人想睡觉。若急需提振精神,稍避开这类食物,像黑芝麻、小麦胚芽、腰果等坚果类、或红豆等全豆类,也能有所帮助。
    除了维生素B6,维生素A、C、E能抗氧化,也可提神、抗压,建议直接从**食物摄取,更易获得多元营养素。以维生素A为例,可从乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油摄取外,芹菜、南瓜、红萝卜等蔬果皆含有丰富的维生素A。而且,多吃色泽鲜艳或深**的蔬菜,人体也能将其中的β胡萝卜素转化成维生素A。
    而维生素C不仅蕴藏于各式水果,芦笋、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜,甚至冷冻包装的鱼、肉等,所含的维生素C“在低温状态下”几乎完好无损。至于想取得维生素E,食用小麦胚芽*容易,芝麻或**蔬菜等也是重要来源。
        责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-4-19 17:31:12

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