家常菜赶走抑郁症

添加日期：2011年4月12日 阅读：753

    粗粮、全麦、麦芽、核桃、花生、马铃薯、大豆、葵花子、新鲜绿叶蔬菜、海产品、蘑菇及动物肝等食物,含有以上多种缓解紧张和忧虑的营养素。
    小炒虾仁
    原料:鲜虾仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、盐、油、味精等。
    制法:
    1.西芹切段或片,与白果仁、杏仁、百合等一同焯水;
    2.虾仁上浆,并放在油锅里过一下;
    3.取出后与西芹等一同炒制即成。
    营养小秘密:
    多准备几种配料与虾仁一起炒,让来自海洋的营养变得更丰富。这道鲜脆、爽口、靓丽的菜肴,会让妈咪看见它变得高兴起来。 

    香菇豆腐
    原料:水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
    制作:
    1.豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂;
    2.炒锅上火烧热油,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;
    3.烹入料酒,下入香菇,放入所有调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅。
    营养小秘密:
    现在香菇虽然不再稀缺、珍贵,但其中的营养并未贬值,它含那么多锌、硒、B族维生素,加之豆腐中的蛋白质和钙,会使这道菜的营养很完善,有助于产妈咪摆脱郁闷心情。
    桃仁鸡丁
    原料:鸡肉100克、核桃仁25克、黄瓜25克、葱姜及各种调味料。
    制作过程:
    1.鸡肉切成丁,用调味料上浆;黄瓜切丁,葱、姜切好备用;核桃仁去皮炸熟;
    2.炒锅上火加油,将鸡丁滑熟,捞出控油;
    3.原锅上火留底油,煸葱、姜至香,下主辅料与调味品,*后放桃仁,然后勾芡装盘即成。
    营养小秘密:
    核桃仁是产后妈咪*该重视的一种坚果,其中含有很多抗忧郁营养素。只不过生食时涩口,裹糖又凭白增多能量。但如果把它做到菜里,就会具有酥香咸鲜各种风味,与鸡丁和黄瓜搭配起来相得益彰。
        责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-4-12 14:00:04

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