春季高血压患者怎样饮食调养

添加日期：2011年3月31日 阅读：902

　　大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。 
　　(一)饮食原则
　　1.控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。
　　2.限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量*好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。
　　3.控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25%左右，*高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加;而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能**血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。
　　4.多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量*高者，其血压*低。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。
　　5.保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告，每日膳食，钙摄入800～1000毫克，可防止血压升高。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克，可使收缩压平均下降0.33千帕(2.5毫米汞柱)，舒张压平均下降0.173千帕(1.3毫米汞柱)。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。
　　(二)食谱举例
　　早餐：大米粥(大米50克)
　　蒸糕(面粉40克、玉米面10克、白糖5克)
　　腐乳1块
　　海米拌菠菜(海米10克、菠菜100克)
　　加餐：水果200克
　　午餐：大米饭(大米150克)
　　肉丝炒芹菜(瘦猪肉50克、芹菜100克)
　　海带豆腐汤(豆腐200克、海带50克)
　　晚餐：小米粥(小米50克)
　　豆包(面粉50克、赤小豆20克、白糖5克)
　　清蒸带鱼(带鱼100克)
　　炒小白菜(小白菜200克)
　　全日烹调用油20克。
　　全日总热能大约8400千焦(2000千卡)左右。
　　(三)食物选择要点
　　1.控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
　　2.减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。
　　3.少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
　　4.多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
　　5.适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-3-31 18:20:36

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