深海鱼油不是心血管病的福音

添加日期：2011年3月26日 阅读：1015

    ●从营养角度看,深海鱼油胶囊不如茶油、橄榄油和鱼
    ●深海鱼油只是保健品,既不可能改善也不可能“软化”已硬化的血管,要把它作为“血管清道夫”疏通软化已变硬的血管更是“非分之想”
    逢年过节,许多人喜欢选择保健品作为节日之礼送给亲戚朋友,其中,又以深海鱼油胶囊*受心血管病患者欢迎。“深海鱼油可以降血脂、降血压……深海鱼油还可以治疗动脉硬化”等已成为大家的一种共识。事实上,对已患有冠心病、高血压、糖尿病的患者来讲,深海鱼油不是“药品”。
    深海鱼油既不可能改善也不可能“软化”已硬化的血管,要把它作为“血管清道夫”疏通软化已变硬的血管是“非分之想”。因此,心血管病患者**不能听信广告宣传,将深海鱼油这种保健品当作治疗心血管病的“灵丹妙药”。从营养角度看,深海鱼油胶囊不如茶油、橄榄油和鱼。
    深海鱼油PK茶油橄榄油
    营养不如后者 缺点更多
    不同的油脂中含有各种脂肪酸,脂肪酸又分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两种。饱和脂肪酸,如猪油等动物脂肪,多食对身体有害,而不饱和脂肪酸即人体必需脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸。深海鱼油主要含两种多不饱和脂肪酸,而橄榄油主要含单不饱和脂肪酸。那么,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸对身体的益处是否有区别呢?
    深海鱼油
    100年前,去北极探险的科学家发现以海鱼为主食的因纽特人,高血压及冠心病发病率极低,从而逐步联想到深海鱼油可预防冠心病。
    主要成分:研究证实,深海鱼油主要含两种多不饱和脂肪酸即二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这两种多不饱和脂肪酸是由亚麻酸代谢合成的,亚麻酸含n-3脂肪酸。
    优点:降低总胆固醇及坏胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇( LDL-C)。
    缺点:可使好胆固醇——高密度脂蛋白(HDL-C)下降,还具有脂质过氧化等不好作用。深海鱼油加工后易受氧化,被氧化的鱼油进入人体会产生过多的自由基,而自由基是机体衰老和诸多疾病之源。深海鱼油所含的EPA和DHA,一般各种植物油及淡水鱼中也都含有。
    进口的橄榄油和国产的茶油
    研究发现,地中海地区的人群虽然摄入食物含脂肪量很高,但他们的冠心病发病率和血胆固醇水平明显低于其他欧美国家。
    原来地中海地区以橄榄油为主要食用油,而橄榄油含单不饱和脂肪酸——亚油酸(n-6脂肪酸)。
    主要成分:单不饱和脂肪酸就是亚油酸类(含n -6脂肪酸),进口的橄榄油和国产的茶油n-6脂肪酸含量高达75%。
    优点:不仅可以降低总胆固醇及坏胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),还不会使好胆固醇——高密度脂蛋白(HDL-C)下降,也不会有鱼油的促脂质过氧化等不好的作用。
    缺点:可忽略。
    深海鱼油不是“药品”,既不可能改善也不可能“软化”已硬化的血管,要把它作为“血管清道夫”疏通软化已变硬的血管是“非分之想”。
    提醒
    食问题深海鱼油易汞中毒
    *近,美国的海洋监测结果提示,由于工业排放的含甲基汞、铅等废水,造成深海海域的海水严重污染。小鱼小虾吞食漂浮物,*后被大鱼吃入,鱼体内重金属越积越多。虽然重金属多溶于水,鱼油中含金属离子不多,但加工中仍有残留。目前,国际上已禁止食用含汞量容易超标的鲨鱼、箭鱼、鲭鱼等,含汞量较低的凤尾鱼、鲱鱼、三文鱼、鳟鱼等虽然可食用,但也应限量,可交替食用三文鱼、海虾、吞拿鱼等,限340克/周,分2次吃;贝壳类、白吞拿鱼等少于170克/周。此外,由于深海鱼油含污染水溶性的重金属离子不多,一般人摄入剂量不会发生汞中毒。美国已公布:为防止汞中毒,妇女儿童应慎用深海鱼油。
    研究表明,不饱和脂肪酸对人体均有益,但现在已肯定人体应摄入一定比例的n-3、n-6脂肪酸。我国调查发现,中国人摄入n-6明显不足。*近,国际上对n-3脂肪酸及n-6脂肪酸定出了合理的配比——1:4~6。茶油、橄榄油为单不饱和脂肪酸,主要含n-6脂肪酸,而深海鱼油和鱼含n-3脂肪酸。因此,健康饮食,应当常用茶油、橄榄油和食用新鲜鱼*佳。新鲜鱼除了富含深海鱼油的EPA和DHA外,还有丰富的优质蛋白质,远优于深海鱼油胶囊。
    总之,深海鱼油可以用作糖尿病、心肌梗死疾病史和代谢综合征患者心脑血管病的一级预防,也就是说,那些危险性较高的人,尚未发生心脑血管病变的人,长期服用可能有一定预防作用。但是切记:“食补大于药补”,从健康饮食做起,可能比在不健康的生活方式下同时服用深海鱼油胶囊效果更好。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-26 11:58:25

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