II型糖尿病需要严格控制饮食

添加日期：2011年3月16日 阅读：982

    专辑表示对于II型糖尿病患者来说需要严格控制饮食,进而才能有效的控制血糖。
    1、关于主食的误解:饭要少吃:饭就是糖,要少吃。从临床经验来看三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化物一事实上要成比例。否则可能造成酮症酸中毒。原则:可以用粗粮代替主食,但是不能不按比例的减少主食摄入。
    2、 关于糖的误解:糖尿病控制只要不吃糖.的确单糖容易引起血糖升高,但是控制总热量的摄入才是糖尿病病人*需要注意的。少量的单糖反而可以刺激胰岛分泌。原则:控制总热卡的摄入是关键。
    3、关于水果的误解:水果不能吃。很多病人认为水果是甜的,不敢吃。其实只要空腹血糖控制在7.8毫摩尔/升就可以食用,因为水果含有丰富的可溶性纤维,丰富的维生素矿物质。但是食用水果也有一些注意点,比如要在两餐之间吃,选一些血糖生成指数低的水果,如樱桃、李子、柚子。原则:注意空腹血糖,水果的摄入时间、数量、种类。
    4、关于零食的误解:花生瓜子是素食,可以任意选用:经常遇见一些病人说糖尿病人真是苦,只能吃素,所以我就吃点花生瓜子解解馋。甚至有病人认为南瓜子可以降血糖。其实这是一个很大的误解,因为瓜子花生类的热卡含量极高。只一勺花生果的热量就相当于半两饭。有些书上说这类硬果类比较好,含有各种微量元素,能够降血压等,这只是相对猪油等饱和脂肪食品来说。糖尿病如能控制这类食品的摄入所取得的效果较为明显。原则:花生瓜子芝麻等脂肪含量高的食物禁用。
    5、关于豆制品的误解:许多患者认为豆制品是素食,所以就随意食用,殊不知豆制品所含的能量很高,尤其百叶,油豆腐之类。还有些病人认为豆制品对肾脏不好,索性完全不摄入。这也是一知半解。豆制品所含的蛋白质质量还是需要的,豆制品含有较多的必需氨基酸,是很好的食品,原则:在肾功能好的前提下可以适当摄入豆制品。
    6、 关于降糖食品的误解:降糖食品可以任意吃。现在食品店超市里有些无糖专柜,还有很多打着降糖旗号的保健品,比如降糖奶粉等,曾经碰到有些病人竟然当药吃,一天冲好几杯喝。其实这类奶粉还是以普通的奶粉作为基质。原则:降糖食品只能替代,不能额外增加。
    7、关于蔬菜的误解:有些病人认为蔬菜可以任意选用。其实象毛豆蚕豆之类蔬菜的碳水化物的含量较高,还是要少摄入的。还有些病人认为土豆,卷心菜不能吃:土豆、芋艿、山药之类的食品并不是完全不可以用,如果能够部分替代主食,不妨食用。卷心菜有些病人认为口味比较甜。其实它碳水化物的含量倒是比较低。番茄黄瓜的热能含量相对较低,无论当零食和菜肴都是很好的选择。原则:碳水化物高的蔬菜替代主食食用,碳水化物低的蔬菜任意选用。
    8、 关于偏方的误解:在和病人接触中发现很多患者相信大量的偏方:如用凉开水泡茶;比如放几粒核桃几粒红枣每天早上吃;葡萄糖浸洋葱。其实很多糖尿病病人的心理因素影响很大。原则:在遵循不摄入额外的能量的前提下不妨一试。
    9、 关于烧法的误解:很多的病人学会了选择适当的食品,但是却忽视了菜的烧法。在制作菜肴的过程中如果采用了不合适的烧法,在菜肴中增加了大量的油、淀粉、调味。无形中就会增加了菜的热量。原则:避免炸、煎、挂糊。多用清蒸、水煮、凉拌。
    10、关于食品交换法的误解:现在很多大的医院都采用食品交换法作为糖尿病饮食课的主讲内容。虽然掌握了食品交换法可以有效的帮助病人控制自己饮食的摄入量,但是毕竟食物在体内的血糖反应和单纯的热能还是有区别的。原则:从热卡数来说完全相同的食品,尽量选用血糖生成指数低的食品。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-16 17:03:03

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