降低血糖就吃大蒜烧鳝鱼

添加日期：2011年1月6日 阅读：873

　　高血糖的病人吃什么都要注意再注意，有没有什么菜吃着美味还能降血糖呢？不妨试试学着做一道大蒜烧鳝鱼吧！大蒜和鳝鱼都很营养，做起来也不是很难。
　　饮食和健康有着密不可分的关系，尤其是身患疾病的人，更是在饮食方面要多多注意。高血糖的病人就可以试试这道大蒜烧鳝鱼。 
        鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品;鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
　　大蒜烧鳝鱼的做法
　　鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄
　　倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
　　开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可
　　烹饪小技巧：
　　因为要给小朋友吃，所以没有放辣的。如果口味重，在煸炒大蒜的时候放1勺郫县豆瓣，那味道更浓。只是*好别再放盐或是少放。
　　营养功效：
　　1、鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品;
　　2、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
　　3、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
　　4、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

        责任编辑：小季   WWW.1168.TV     2011-1-6 17:58:15

文章来源：