添加日期：2010年12月10日 阅读：883
野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们**生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。
第*，野菜要注意烹饪方法。可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
第二，野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜*好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
第三，野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。
第四，不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
第五，一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。
玉丝菜营养元素的含量高于一般叶菜类蔬菜。脆嫩多汁，口感爽滑。
责任编辑：小季 WWW.1168.TV 2010-12-10 11:17:34
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