多吃胡萝卜远离亚健康

添加日期：2010年11月12日 阅读：922

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，年年身体保健康”，可见萝卜对身体健康有很大的影响。 胡萝卜中富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、挥发油、维生素a、维生素b2、花青素、胡萝卜素、维生素c等多种营养成分，能够满足人体所需的多种营养，营养价值高，对人体健康有多方面的保健功能。
　　胡萝卜是一种带根皮的蔬菜，凡是带根皮的蔬菜，生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素，足可强壮身体，御寒耐冷。如能每天吃定量的胡萝卜，可预防癌症，有防病抗癌的作用，亦有可阻止癌细胞增生、转移的作用。研究并发现，胡萝卜中含有丰富的叶酸，为一种b族维生素，也具有抗病作用，它尚含有木质素，也有间接杀灭癌细胞的健康功能。
　　胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。
　　胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。维生素a的另一种作用是维持人体上皮细胞的功能，使其分泌糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常吃胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。
　　胡萝卜的食用方法很多，胡萝卜与土豆可制作“烧胡萝卜土豆”，与豆腐、香菜、面粉等一起可做成“素丸子”，与羊肉一同烧制不仅可除膻味，而且增加营养健康价值。胡萝卜还可以切丝炒“胡萝卜丝”、“拌胡萝卜丝”，还可以制作凉菜用于冷荤拼盘的“胡萝卜卷”，深受食者的喜爱。
　　胡萝卜药用价值
　　[麻疹]  胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
　　[夜盲症]  胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
　　[脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症]  胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
　　[角膜软化症]  胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，**为1疗程。
　　[百日咳]  胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
　　[气血不足、头晕眼花、视物昏花]  胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
　　[脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳]  胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
　　[小儿营养不良]  胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-12 18:01:15

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