推荐几款春季健脾养生粥

添加日期：2013年3月13日 阅读：668

　　春季是万物生长的季节，肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，所以，下面，推荐几款春季健脾养生粥。
　　健脾基础粥
　　材料：莲子、茯苓、山药、芡实、粳米（糙米），用量自调，好吃为准。这个特别适合小儿食用。
　　如果脾湿热重，可加薏米；如脾寒，可加红枣、姜；如血虚，可加红枣、红糖；如病后气血两虚，加当归、党参；如阴虚，加百合、太子参；如腹泻严重，可简单用山药、胡萝卜、大米即可。
　　做法：
　　（1）茯苓、芡实、薏苡仁（薏米）洗净后，加水浸泡30分钟后加入粳米连水一起煮。
　　（2）山药碾粉粥热后加入，可用盐、香油调味，也可以用红、白糖调味。
　　平和调脾粥
　　材料：炒红枣6颗，薏米30g,山药一小段，大米（粳米）50g.这款平和调脾粥性味平和，调养脾气，提高抵抗力。
　　做法：
　　（1）薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。
　　（2）山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。
　　（3）炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。
　　（4）刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。
　　（5）半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。
　　早晚养脾粥
　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。这款早晚养胃粥功效是养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
　　做法：
　　（1）莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
　　（2）三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
　　（3）根据个人口味调味后早晚食用。
　　白术健脾粥
　　材料：白术、党参、茯苓各3钱，甘草1钱，红枣3颗，胚芽米（或薏仁）适量。这款白术健脾粥能补气健脾，适用于时常感冒的体质，可增强免疫能力。
　　做法：
　　（1）在药材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出药汗。
　　（2）在煮好的药汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。
　　胡萝卜土豆健脾粥
　　材料：粳米50克，胡萝卜50克，土豆（黄皮）50克，白砂糖30克。这款胡萝卜土豆粥有健脾益气、润肠通便的功效，可治习惯性便秘。
　　做法：
　　（1）将胡萝卜、土豆洗净，切丁块备用；
　　（2）将粳米洗净，放锅里，加适量清水煮粥；
　　（3）快熟时加入胡萝卜丁和土豆丁煮熟烂即可；
　　（4）加白糖适量以调味，即可食用。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-3-13 11:04:20

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