添加日期：2013年3月9日 阅读：720
豆腐三吃
1、白玉豆腐
材料：盐卤豆腐1盒、小虾皮2把、葱花、少量橄榄油（调和）、盐、醋、水
制法：
（1）将豆腐切块，虾皮准备
（2）锅内擦一层橄榄油，然后下豆腐块微微翻炒，迅速加入水和虾皮
（3）接着滚煮后、放入盐、醋，*后撒上葱花，装盘。
2、牛血炖豆腐
材料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量
制法：
（1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用。
（2）锅上火，注入花生油烧热，下葱花，姜片，牛肉炒几下，放入料酒，酱油，食盐，清汤炖至八成熟，加入豆腐炖熟即可。
3、鱼粉香菇肉丝豆腐汤
材料：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克
制法：按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。
虾皮四吃
1、虾皮油菜炒香干
材料：虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝
制法：油锅内常法熘炒，可经常服食之。
2、虾皮炒韭
材料：虾皮50克，韭菜250克，
制法：
（1）虾皮洗净后泡发；
（2）韭菜洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末；
3、虾皮小葱烩肉丝
材料：虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝）
制法：油锅内先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
4、虾皮炒鸡蛋
材料：虾皮50克，洗净后泡发；鸡蛋3个，破壳将鸡蛋搅打匀。
制法：油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状，将葱花、姜末熘香后加入虾皮，再炒数分钟，加碘盐调味后即可服之。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-3-9 10:30:27
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