添加日期：2013年3月8日 阅读：869
桂圆蒸蛋
[原料]桂圆12个，鸡蛋1个，温开水半碗。
[制法]
1、将桂圆剥去壳，用水洗净，装入碗中，加入温开水隔水上笼蒸20分钟。
2、将鸡蛋磕入桂圆碗中，继续蒸，待鸡蛋熟、桂圆胀圆后即可食用。
[特点]汤色酱红、鸡蛋熟嫩、微甜适口，滋阴健脾、养血安心功效尤佳。桂圆肉能开胃益脾，补虚长智，与蛋同蒸，更可养血、安神、强壮神经。桂圆肉含丰富糖分，味甘，蒸蛋时不放糖也可以。
桂圆性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。鸡蛋中含有丰富的富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，桂圆肉煮鸡蛋具有滋阴养血，宁心安神。用于血虚头痛，心悸失眠等，是比较好的治疗头痛的药膳，但桂圆性热，不宜长期服用。如果是健康正常的话，没必要长期吃，只是一个星期一次或两次就够了。
责任编辑：胡晓丹 WWW.1168.TV 2013-3-8 17:12:51
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