春季袪火降燥多吃点苦味食物

添加日期：2013年2月20日 阅读：631

　　苦瓜
　　**介绍，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火目的
　　去火食疗：
　　一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。
　　二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。
　　三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。
　　**说，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不过，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。
　　苦苣
　　中医认为，苦苣性寒、味苦、**，有消炎解毒的作用，苦苣苗对于爱喝酒的老年朋友非常好，败肝火。有些老年朋友喜欢喝点高度酒，这个苦苣苗可以保肝。
　　去火食疗：苦苣冰藻
　　原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、红尖椒10克，美极鲜味汁10克、盐2克、味精2克、香油5克、红油10克、芥末油2克
　　制作：
　　1、苦苣洗净切成段，冰藻泡好备用；
　　2、将美极鲜味汁、盐、味精、香油、红油、芥末油调成味汁；
　　3、将苦苣和冰藻加调味汁拌匀后装盘即可。
　　莲子芯
　　莲子芯虽苦，但是清火效果却*好。
　　去火食疗：绿豆莲子心粥
　　原料：绿豆50克，莲子心巧克，大米100克，蜂蜜30克。
　　制作：
　　1、将绿豆、大米去杂，洗净；莲子心洗净，备用。
　　2、锅内加水适量，放入绿豆、大米、莲子心煮粥，熟后调入蜂蜜即成。
　　莲子心茶
　　制法：莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。
　　芹菜
　　芹菜性凉，味甘辛，具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的作用。
　　去火食疗：芹菜蛋饼
　　原料；鸡蛋、芹菜叶、面粉，盐、鸡精、酱油、醋、蒜少许。
　　制作：
　　1、芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散；
　　2、在打散的蛋液中加一点水，加入一勺面粉，和成面糊；
　　3、把切好的芹菜叶放入，拌匀，放入鸡精和盐调味，加几滴酱油，味道会更鲜；
　　4、煎锅烧热，放几滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻过来再煎另外一面；
　　5、用酱油、醋、蒜粒调成小料，蘸着吃。
　　芹菜拌干丝
　　原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。
　　制作：
　　1、芹菜洗净切去根头，切段；
　　2、豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；
　　3、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒，味精调水泼入，炒熟起锅即成。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-2-20 15:14:48

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