口味淡也会得高血压

添加日期：2010年9月6日 阅读：783

　　高血压虽然有遗传因素，但后天摄入盐超量也是重要原因。盐敏感者摄入较多盐后血压会升高。因此，盐敏感者只要控制盐量便可有效预防高血压。国内外的科学研究都证明，食盐摄入过多，即北方人讲的“口重”，是引起高血压的重要原因。因此，要限制食盐的摄取。世界卫生组织建议，每人每日食盐不应超过6克，大约为一般矿泉水瓶盖的一半量。


　　我们知道，食盐的化学名称是氯化钠。当身体里氯化钠摄入过量时，钠和氯离子引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液和血容量增加，血压升高。而味精中也含有钠，做馒头使的碱里也含有钠。含钠的食品还有许多，如我们经常接触的有酸菜、酱油、红肠、豆腐脑、蜜饯、泡菜以及萝卜、茼蒿、大白菜、菠菜等蔬菜。**把这类食品称为“隐形钠盐”，大量食用也会增加总的盐摄入量，使血压增高。世界卫生组织曾建议每人每日6克食盐的量，应该把这部分“隐形钠盐”也计算在内。这样算下来，实际每人每日“纯摄入量”要比6克少得多。


　　医学研究发现，人群中有三分之一的人对盐敏感，称为盐敏感者。食盐敏感者长期超量摄入钠盐，血压会有明显升高。同样，如果长期节制摄入钠盐，血压也会降下来。但**也告诫盐不敏感者，过量食盐也不利健康，只是反应较缓慢而已。


　　食物中含“盐”的品种那么多，生活中又怎么一一去鉴别?这也不必担心。这如同一个人在显微镜下看到处处是细菌，感到非常可怕一样，世界上许多事物都处于一种平衡状态，只要不去人为地打破这种平衡，世界就会平和顺畅。食物中有含钠多的，也有含钾多的，含钙多的，含镁多的。人体是一个小化工厂，各种原料在这个化工厂里达到平衡地进行化学反应。钾盐可以置换钠，促进胆固醇排泄，增加血管弹性。钙盐对心血管也有保护作用。而镁盐通过舒张血管可以达到降压作用。所以，在吃含钠多的食物时，要补充含钾、钙、镁多的食物，使它们互相抵消，保持体内离子平衡。

        责任编辑：小徐     WWW.1168.TV    2010-9-6 9:49:48

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